Let's spice it up - kleine Gewürzkunde

Innerhalb dieser Fortbildung für Lehrer:innen möchten wir Ihnen einige Methoden an die Hand geben, wie die Auseinandersetzung mit Gewürzen im Unterricht gestaltet werden kann. Dazu werden wir die ökologische Seite von Gewürzpflanzen betrachten, uns mit der Herkunft von Gewürzen auf der Welt beschäftigen und uns mit dem fairen Handel praxisorientiert auseinandersetzen. Dabei schärft die mehrdimensionale Betrachtung des Wirtschaftssektors des Kakaoanbaus unser Verständnis für die vielschichtigen Missstände, die zu einer sozialen Ungerechtigkeit führen. Im Rahmen von BNE setzten wir uns gezielt mit dem Gedanken einer zukunftsfähigen Gesellschaft auseinander und erarbeiten Lösungsstrategien für einen nachhaltigen Umgang mit Ressourcen im Gewürzsektor. Dabei darf eine kulinarische Anwendung natürlich auch nicht fehlen. Hier werden wir mit selbst gesammelten Kräutern und Gewürzen kulinarisch aktiv. Methode: Visuelle, taktile und olfaktorisch auseinandersetzung mit Gewürzen. Vortrag über Power Point. Selbständige erarbeitung von Lösungen. Debatten in kleingruppen. Praktische verarbeitung von heimischen Kräutern. Bestimmungsübungen. Refelektion des eigenen wahrgenommenen Weltbildes und formen der Ungerechtigkeit auf der Welt.