Kräuterschätze entdecken

Bei einer Exkursion in der näheren Umgebung der Einrichtung wird die Vielfalt einheimischer Wildpflanzen erlebbar und ‚kostbar‘ gemacht. Die SuS lernen ausgewählte essbare Wildkräuter anhand wichtiger Merkmale und unter Nutzung aller Sinne sicher zu bestimmen und zu erkennen. Dabei erfahren etwas über deren Verwendung in der Küche und hören kleine Geschichten, die das Erinnern erleichtern (z.B. Brennnessel, Giersch, Sauerampfer, Spitzwegerich, Labkraut, Gundermann, Schafgarbe, Holunder, Schlehe, Hagebutte). In diesem Zusammenhang werden auch Giftpflanzen thematisiert und darauf hingewiesen, dass man Wildkräuter nur pflücken und verwenden soll, wenn man sie 100% sicher bestimmen kann. In Kleingruppen werden die besonderen Merkmale der essbaren Wildpflanzen nochmal vertieft und in einem Pflanzensteckbrief festgehalten. Ebenso werden - der jeweiligen Altersgruppe der SuS angepasst - die Auswirkungen von Klimaveränderungen auf die heimische Flora thematisiert. Bei der Zubereitung von Speisen und Getränken mit einheimischen Wildkräutern lernen die Schüler*innen Wildkräuter als regionale, gesunde und nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Kulturkräutern und -gemüse kennen. Das anschließende gemeinsame Mahl lässt das Gelernte zu einem sinnlichen Abschluss kommen.